お知らせ

賞味期限と消費期限の違い知ってる?消費期限を決める5つのステップ

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は、消費期限、賞味期限の辺りのお話をします。 消費期限と賞味期限の違いは? 普段から良く聞く消費期限と賞味期限、その違いはご存知ですか? 消費期限 商品を開封していない状態で、表示に記載されている保存...
お知らせ

冷凍のお寿司がマズイはもう古い!鯖寿司の液体冷凍法が凄い!

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は、冷凍の鯖寿司についてのご紹介です。 兼ねてより冷凍鯖ずしの研究を進めており、完成後ここ数年、地道に実績を重ねて、注意点やそもそも冷凍鯖寿司美味しいの?などの話をしていきます。 冷凍鯖寿司侮るなかれ ...
担当者日記

コロナショックを乗り切れるか?鯖寿司屋の事例。出来る事からやっていこう!

コロナショックで厳しい状況にありますが、それを乗り切る為の鯖寿司屋の事例です。物産展の中止など悲しい出来事は多いですが、前向きに今できる事に取り組んでいます。
お知らせ

【鯖の日】3月8日はお得なキャンペーンを実施!

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は3月8日、鯖の日ということで皆様には3つのお知らせがございます! 5,000円以上の購入で送料無料! 3月8日から3月いっぱい、いつもはご購入金額10,000円以上で送料無料の所を、半額の5,000円...
鯖寿司について

鯖の栄養と鯖寿司のカロリーについて

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は鯖の栄養についてのお話をします。 お魚を食べよう!特に鯖は栄養豊富! 魚は非常に良質なタンパク質があり、脂質には体の炎症を抑える効果があると言われています。 また、魚介類は心臓病の予防や、心不全、脳卒...
お知らせ

【絶品】金華鯖寿司にワインが合うのか?マリアージュ体験

みやぎマリアージュ推進プロジェクトとは、プロのソムリエが試食評価し、商品にあうみやぎワインを選定しワインのペアリングを行うというものです。普段ワインを飲む機会が少なく、ましてや金華鯖の鯖寿司に合うワインというものがなかなかの想像できなかったので、プロのご意見をお聞きしたいと思い申し込みさせていただきました。
担当者日記

フード・アクション・ニッポン・アワード2018で華ずしの金華鯖ずしが審査員特別賞を受賞

先日フード・アクション・ニッポン・アワード2018に参加してきました。そして大変ありがたいことに華ずしの金華鯖が審査員特別賞をいただくことができました!この記事では、フード・アクション・ニッポン・アワードについてご紹介したいと思います。
担当者日記

”ひがしもの”の入荷と生うにのシーズン終了について

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は、金華サバの話題ではなく、飲食のマグロについて! 10月に入り、9月末くらいから徐々にシーズン突入している塩竈の”ひがしもの”がここ最近ちょこちょこ入荷しております。その日の仕入れ状況によって、この...
担当者日記

市場の年末商談・展示会シーズンが始まりました。

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は金華サバの鯖寿司と共に、郡山水産さんの年末商材展示会に参加してきました。 毎年10月ごろから市場では年末に向けた商材の展示会が開催され、今日の郡山からスタートし来週の山形など年末に向けての展示会がス...
担当者日記

来週はきちみ製麺祭り

こんにちは、華ずしの板橋です。現在仙台三越の地下通路にて販売会を行なっております!年に一度この時期に出店しておりまして、今年は若干天候に恵まれず、、ずーっと雨続きです。このまま一週間雨で、もしかすると最終日には台風が直撃する可能性が、、、。...
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