担当者日記

17年度インターン生・成果発表会

こんにちは華ずし板橋です。 今日はインターン生の成果発表会について。 昨年度に引き続き、株式会社エムコーポレーション華ずしでは、仙台市のインターンシップのお手伝いをさせていただきました。 題目は、仙台市地域企業ブランディング支援事業、長...
担当者日記

大きなクロカジキ捌いてきました♪

こんにちは華ずしの板橋です。 日曜日のピークタイム。 今日は飲食に入って魚切りとホールのお手伝い。 ひと仕事終えて、携帯を見てみるとメールが、スポーツフィッシングをしている、石巻の業者さんから“カジキ4本釣ったよー!”と。 一時間半...
担当者日記

美味しい干物について

こんにちは、華ずし板橋です。 先日、干物屋さんから干物について教えていただきましたので、今日は干物の作り方などの紹介をしていきます。 普段は、生の魚しかあまり食べず、干物といったら実家からもらっていた吉次の一夜干しを食べるくらいなので、...
メディア掲載・口コミ情報

メディア掲載履歴 華ずし 金華鯖ずし編

こんにちは、華ずしの板橋です。今日は、これまで華ずしの金華鯖ずし関連で掲載や放送していただいたメディアやコラボ関連。コンテストなどの受賞をまとめていきます。 まずは、河北新報、河北ウィークリー、アリティーヴィー、復興人、オーレ、テレビの昼飯...
華ずし杜の市場飲食店

華ずし飲食店について

こんにちは華ずし板橋です。 お盆もすぎ、ようやく繁忙期が落ち着いてくるかなぁと考えていましたが、蓋を開けてみると今日もフル回転の1日でした。 さて、今日は杜の市場にある華ずし飲食部門の予約についてのお話しです。 お店へのお問い合わせも...
金華鯖・鯖寿司について

白板昆布って何?鯖寿司にのっている昆布は、味の縁の下の力持ち!

こんにちは、華ずしの板橋です。 さて、今日は白板昆布についてのお話をします。 白板昆布とは、鯖寿司の上にのっかっている緑色のシートの様な昆布です。 華ずしでは、白板昆布を金華鯖寿司と金華鯖の〆鯖にのせていたのですが、、 問題は、金華...
金華鯖・鯖寿司について

鯖の生食と華ずしのアニサキス対策について

生食の場合アニサキスという寄生虫がいる為、一般的に避けられています。この記事では世間一般ではまだ馴染みが少ない生サバと、アニサキス報道があったので、誰でもできるアニサキスの対応策についてご紹介したいと思います。
金華鯖・鯖寿司について

そもそも金華鯖ってどんな鯖?

「金華鯖の定義って何なの?」「他の鯖とどう違うの?」という質問が意外と多いのでこの記事では金華鯖について改めて紹介したいと思います。
タイトルとURLをコピーしました