鯖寿司について

鯖寿司について

鯖の栄養と鯖寿司のカロリーについて

こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は鯖の栄養についてのお話をします。 お魚を食べよう!特に鯖は栄養豊富! 魚は非常に良質なタンパク質があり、脂質には体の炎症を抑える効果があると言われています。 また、魚介類は心臓病の予防や、心不全、脳卒...
鯖寿司について

鯖の生食と華ずしのアニサキス対策について

生食の場合アニサキスという寄生虫がいる為、一般的に避けられています。この記事では世間一般ではまだ馴染みが少ない生サバと、アニサキス報道があったので、誰でもできるアニサキスの対応策についてご紹介したいと思います。
鯖寿司について

そもそも金華鯖ってどんな鯖?

「金華鯖の定義って何なの?」「他の鯖とどう違うの?」という質問が意外と多いのでこの記事では金華鯖について改めて紹介したいと思います。
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